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果然是皇天不負苦心人啊！成功了~~~
今晚下班之後，前前後後共打了3發麵糰，用掉1.5kg的麵粉
比較了解樂鍋蒸籠的特性後，總算用它蒸出美美的饅頭了
配合鍋具調整的方法如下：
發酵30分(發酵20分口感較紮實)
樂鍋蒸籠蒸時蓋子不完全密合，要留一小縫，鋪蒸籠布以免滴水。
中大火水滾後就改使用中小火，由冷水開始共蒸18分鐘，蒸完悶5分鐘開蓋。
終於用樂鍋蒸籠蒸出光滑的饅頭了~~~
個人感覺，蒸饅頭使用的鍋具不同，就要依鍋具的特性去做調整，跟鍋具混熟，才能蒸出漂亮的饅頭。
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