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為了做孟老師的這道"蔥花烙餅",事先花很長的時間先培養老麵,
原本以為很麻煩,但其實養老麵蠻簡單的,拌一拌就好,不用手揉,剩下的就是時間
還沒動手做的,快點試試吧!
老麵做出來的烙餅,相當有Q勁!老麵的特殊風味,還真是令人上癮,
讓人想起偶爾會經過的"小時候大餅",就是那樣的口感呢!
不過這次我們都覺得配方中的蔥花太少,下次會把老師配方中的蔥花量加多一些,
還有我包的蔥,全部集中在一邊了!哈哈。
還有剩下的老麵,我已經打算接下來挑戰山東大饅頭了~~~
礙於著作權,老師的配方就不特別列出來囉。
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