mayshinn的部落格

最近忙到也太久沒更新了吧~~~這篇距離上篇約有半個月了

忙什麼？忙著工作、忙著玩樂、忙著陪孩子

這次跨年，同事們相約騎單車遊了國境之南，

跨年完，儲備好工作能量，回到工作崗位，快樂又充實的工作~

這種日子真好

每天下班回到家，吃婆婆煮的好菜，陪陪小孩，一邊又在廚房東摸摸西摸摸

問婆婆想吃什麼早餐，她說都好~

婆婆也愛吃麵包，所以我也樂的幫大家張羅每日的早餐

前晚婆婆血壓飆到一百五十幾

還是公公隔天早上告訴我才知道，一大早我就帶婆婆去看醫生

她認為我們太緊張，不過對於健康的問題，我認為總是慎重的好，

尤其她沒有備用藥，可千萬不能大意

天氣冷，心臟內科門診擠爆了！原本預計十一點多會輪到，竟到一點多才看到

帶老人家看完醫生，又匆匆回辦公室繼續工作，仍然一大堆工作等著~~

技術士檢定的簡章已經開始賣囉！周末就要去報名，今年的目標是把丙級考過！

幹麻考？

一來興趣，而來是對自己的驗收

丙級過了後，預計再等待機會去上糕點類的課，最終目標希望能進入乙級的領域

上次有人問我上丙級麵包的課有用嗎？

我覺得很有用，上過課，看過老師操作，自己也操作，

很多不懂的地方，會有開竅的感覺，日後對自己練習其他麵包也很有幫助，

所以如果對做麵包有興趣的，可以去上上丙級的課程

其實職訓局常有這方面的補助課程

只要留意相關網站都可以看到~

晚上在想要做什麼當早餐

翻書翻了很久，決定做菠蘿麵包

配方及作法記錄如下：

菠蘿麵包

麵包體：
高粉320g、湯種粉80g、糖60g、鹽少許、奶粉10g、奶油45g、全蛋1個、水190g、酵母5g

菠蘿皮：
奶油75g(或奶油25g+酥油50g)、高粉110g、糖粉50g、蛋50g

菠蘿皮作法：
1.油融化後加入糖粉拌勻再加入蛋拌勻
2.高粉慢慢拌入直到均勻

麵糰@60g、菠蘿@25g   (麵糰有剩留做下次當老麵使用)

180度10分->160度6分   (需適上色情況調整)