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芋粿巧(食譜是修正自CL)
材料:
紅蔥頭.蝦米.香菇丁.芋頭丁(越多越好吃).在來米粉400克.糯米粉600克.地瓜粉50克(加入地瓜粉會有Q感).水約660-680克.
調味料:
醬油.鹽.雞粉.胡椒粉.五香粉.糖.肉躁少許
做法:
1. 起油鍋炒香紅蔥頭.蝦米.香菇.芋頭丁炒至香.加入調味料拌勻.待涼.(要鹹一點,因為之後要加入粉類)
2. 在米米粉.糯米粉.地瓜粉.水拌勻.
3. 1加入2中搓揉均勻.分割每個100g.搓圓.壓扁(表面需抹油防沾黏) .中火蒸20分.
做好沒吃完的可以冷凍,要吃的時候退冰煎一煎就很香囉~~~
這點心我們家的家人也很愛吃~~~~
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