mayshinn的部落格

星期天早上我巡視我的迷你花園，發現種了很久的芫荽(香菜)該採收了，就很不客氣的把它們全給採光了，到廚房一邊洗一邊在想要拿這些香菜做什麼。後來想到我冬天都過完了，連一次的大頭菜都沒做，乾脆趁市場還買的到好吃大頭菜時，來做一下好了。

去年搬新家，Alice來我家做客，婆婆做這道菜，她好像還蠻喜歡的。其實這道菜吃過的人都還蠻愛的，可以說是比小黃瓜要好吃的多喔！相當相當的脆，超級推薦大家做做看。

材料：大頭菜、蒜末、辣椒末、史上最香香菜(自己種的，驕傲！)、工研醋、香油、鹽、糖

做法：
1、大頭菜削去外皮後，切成長方型薄片。
2、將切好的大頭菜，加上2小匙鹽，拌勻，等待30分鐘至1小時。
3、大頭菜拌入鹽巴後會出水，此時將水倒掉。
4、加入蒜末、辣椒末、香菜末、工研醋、香油、鹽、糖扮勻即可。(用量自行斟酌)
5、做好的涼拌大頭菜放入冷藏，放一段時間後會比較入味，冰冰涼涼的吃起來也很棒。

每次去市場買菜，老闆有時還送一把香菜，比我今天採收的還要多，
可是我這一小把的香菜，種了有2.3個月才從種子長大成可用的香菜，
我是每天澆水每天觀察它們的！常常都在念它們怎麼長那麼慢？不過，得來不易的香菜，讓我們都覺得菜變好吃了耶。哈~~~