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最近眾烘焙好手的部落格紛紛吹起"免揉麵包"風
眾人都說好做又好吃
昨晚，很好奇也動手試了...
把材料放進去，然後拌勻，不用揉(約只花10分鐘)，再將麵糰裝袋子裡在室溫發酵16小時以上(不能超過20小時)
隔天再把麵糰取出，整型、發酵1小時候放進鍋具進烤箱，220度烤30分，拿出蓋子再烤10分鐘............
這樣就好囉...
很好吃喔！皮脆內軟Q，簡直就像外面買的歐式麵包
真的很適合懶人，沒做過的快動手吧~~~~~~
材料：
高筋麵粉330g、全麥麵粉60g、鹽1/4茶匙、速發酵母1/2茶匙、水330g、細砂糖10g、葡萄乾30g、核桃60g(任何喜歡的乾果都可以)
詳細做法請參考carol自在生活-不用揉的蔓越莓核桃麵包
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