mayshinn的部落格

懶病終於消除了，我也終於又做了麵包。

上面的這些麵包也是用湯種做的，另外有做了些蔥花小餐包，是用CL家的英式彈性配方做的，不過比較起來我好像比較愛湯種。

另外這次是首度使用克林姆粉，旺來興賣的克林姆粉味道還真是不錯，不會太甜膩。可惜因為不曉得味道會如何，所以只使用了一些做餡。

在烤麵包的時候，我家那隻打電話回來問我在幹麻，一聽說我在烤麵包，他說有種想落跑回家吃剛出爐麵包的想法。後來是決定明天白天他再抽空回來吃。(((還真是捧場呀~~~)))

我用我家那不夠大的烤箱，總共烤了兩盤，大部分的麵包分給鄰居，我發現我其實是比較享受自己做麵包的過程。

上周烘培跟中式點心課開課，第一堂課都在聽老師廢話跟分組，明天總算要開始正式操作了。明晚烘培課要做鳳梨果子燒，我光看名字實在無法想像那是什麼東西，就有待老師明晚的解惑了。

真想有台美式烤箱跟攪拌器來玩玩。現在因為沒有，只好先利用威寶麵包機當做攪拌機跟發酵箱使用。說起威寶這種麵包機，我是完全不相信廠商說的，可以在一小時內做出美味的土司。基本上，那做出來的不叫土司也不叫麵包，叫石頭。真正的麵包，還是需要足夠時間發酵、等待，才能做的出來。所以n年前買的麵包機，現在完全只當攪拌機跟發酵箱使用，以這兩個功能來說，是還挺不錯的，完全免去用手揉麵，只可惜容量小，沒辦法像專業型的攪拌機，可以揉出較多的麵糰。

今晚好忙喔，四、五點回到家就開始在張羅，弄到剛剛九點才全部烤完。不過中間還是有利用時間煮了泡麵。哈！真是充實的一天。