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中粉1000g,糖120g,沙拉油10g,脫脂奶粉52g,水480g,酵母10g,芋頭切絲約450g
一次攪拌法
1.揉好後鬆馳5分鐘,桿平,整型包入芋頭絲捲起,切成適當大小
2.發酵25分
3.冷水開始蒸,中火蒸25分,關火,悶5分鐘取出。
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- Nov 09 Mon 2009 23:41
芋香牛奶饅頭
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