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這是為了清冰箱已經打開的蛋而做的
前兩天嘗試法國甜點馬卡龍失敗，剩了一些蛋白，及些許蛋液
明後兩天要去工作，怕這些蛋液放到壞掉可惜
腦海中就浮現這個點心
記得9年前我剛買烤箱時，第一個烤的餅乾就是杏仁瓦片
可是當時是完全新手
即使是這個最簡單的瓦片，也被我做失敗了
我做成杏仁厚片,而且好硬喔~~~
當然最後沒人要吃只好進了垃圾桶
真是罪過~
最近在costco買了玻璃樂扣，裝進去，再帶給我的小白鼠部隊們~~~
要去台東，我覺得很興奮，非常多年沒有去了~~~
每次要出去玩，我都跟小時候一樣，前一晚會開心的睡不著
杏仁瓦片
材料：蛋白2個、全蛋1個、糖80g、低粉60g、杏仁片200g、奶油60g
做法：
1.奶油用微波爐融化備用
2.蛋白、全蛋、糖拌勻(不必打發)，再依序加入低粉、杏仁片、融化奶油拌勻
3.烤盤鋪烤焙紙，將完成的2鋪在紙上，用插子推開推薄，杏仁片盡量不重疊才會薄脆
4.170度15分鐘，烤完後取出微軟，但放涼即變薄脆口感，放入密封盒保存。
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