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做饅頭，感覺比做麵包還難耶~~~~
我這次的方法跟上次略有不同是加入老麵,
麵糰打好後用壓麵機壓幾次,然後就捲起再切割放到蒸籠(我沒有二次發酵的程序)
對了,壓麵機第一次操作,很不順耶,
威寶的壓麵機還蠻小台的
只好將麵糰分成好幾塊然後用壓麵機壓了幾次
最後再把它們結合起來桿平捲起再切塊
然後我就是用中大火去蒸15分,蒸完後等2.3分後才開蓋
可是蒸完出來的饅頭一樣皺皮
如果有高手經過可否提示一下我是哪裡有錯呢？
第一張是發酵中的饅頭
第二張是蒸完失敗的饅頭
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