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材料：白糯米、香菇、蝦米、油蔥酥、肉絲、醬油、糖、雞粉。
作法：
1、白糯米洗淨，用電鍋蒸熟，米與水的比例為1：0.6
2、少許油，爆香蝦米、油蔥酥，加入香菇、肉絲炒熟，接著加入醬油、糖、雞粉與少許水，炒到入味。
3、倒入煮熟的白糯米飯拌炒到上色即可。(適情況可再加入醬油)
補充：
1、先前我試過用生的白糯米先泡水3小時直接炒，需要花費的時間會比較久，中途要不時加入水，不過這種炒法比起先把糯米煮熟再拌炒要來的香，因為，生米會充份吸收材料跟湯汁的香氣；先把糯米煮成飯再拌炒是屬於比較懶人的做法。
2、煮熟糯米飯的比例米與水為1：0.6，這是我試過最好的比例，煮出來的糯米飯，恰到好處，如果要做飯糰，用這個比例應該也是最好不過。
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