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這是在高雄新崛江裡頭買的鮪魚大阪燒。60大洋

那天看完高雄燈會，回程經過新崛江，嚕爸說他都落伍了，很久沒逛過年輕人在逛的地方，後來我就帶他去看看。

經過大阪燒攤位時，他看到這個食物覺得很新奇，問我什麼是大阪燒，ㄟ‧‧‧我才發現我也不曉得怎麼跟他解釋哩，只有大概提了一下是一種日本人常吃的，像是蔬菜煎餅的東西。

當下我直接就點了一個，帶回家讓他好好研究，不過我覺得我買的這個大阪燒好像不是很正統的，也順便查了一些資料給他看看，他才完全明白，原來就是這麼一個東西呀！

大阪燒(也叫好吃燒)

是日本大阪的一種類似台灣煎餅的食物，日文的OKONOMI意思就是偏愛、偏好。所以大阪燒的意思就是把喜歡的東西都加進去麵糊裡面攪拌，然後的將這一沱麵湖一起倒入煎盤煎，完成後鋪上專用的醬汁，即可食用。

不過在台灣的夜市看到的大阪燒或廣島燒我覺得都有點混淆了，作法也好像不太正統。

廣島燒跟大阪燒不同之處：

1、大阪燒是將麵湖跟材料一起攪拌均勻，才放在鐵板煎(我買的大阪燒是先單用出麵餅，再放高麗菜，把高麗菜夾在麵餅中間，煎完後才在上面鋪上鮪魚或其他材料，接著擠美奶茲、蕃茄醬、灑上柴魚片)。

2、廣島燒則是先舀一杓麵糊，在鐵板上將麵糊弄成一個圓形餅皮，接著再將厚厚一層的高麗菜放下，接著再放你喜歡吃的料，再等高麗菜變軟之際，可以先在一旁炒麵跟打上一顆蛋！等兩個都快差不多的時候，就把麵再疊到高麗菜上面，再放上蛋，將厚厚的一層高麗菜翻面煎一下之後，再翻一次面。