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念書念的有點膩,晚上又忍不住動手做了這款饅頭跟鳳梨酥
明天會見到一個蠻久沒見的朋友,做些點心送她品嚐~
懶人法,用一次攪拌法來做,沒想到也是蠻合我味口的,而且自己做的最真材實料
堅果加的超多的!
不過,家裡的男生不愛這款饅頭,他們愛的是花捲或是比較一般口味的饅頭
女生們就非常喜歡了~~~
16個(一次攪拌法)
材料:中粉700g,全麥粉300g,酵母13g,糖80g,沙拉油20g,黑芝麻粉20g,樹薯粉30g,水550g,堅果約250g(堅果我加的量很多,可隨意加入所想要的量)
作法:
1.除堅果類外的材料揉至三光,最後加入堅果拌勻
2.整型
3.入蒸籠從冷水蒸起約蒸20~25分(中火)
4.蒸完後悶3~5分鐘再打開
ps:
1.也可經二次發酵後再入鍋蒸,應該口感會比較好,我是一次發酵而已
2.因為我是用一次攪拌法,為了使饅頭吃起來稍有Q勁,所以加入少許樹薯粉,因為之前試做幾種口味的黑糖糕也是,發現加了樹薯粉會增加Q感~
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