mayshinn的部落格

很開心耶,第一次烤,運氣還不賴,蠻成功的,切面很均勻細緻~

剛出爐冷卻


木模是2條量,不過我橫切成3條

昨天去報名乙級檢定,主辦單位電腦壞一台,作業整個變慢,交件後要我們在現場等准考證與繳費單,乙級檢定報考費很貴,要2900元呢~不知道我得考幾次才會過關?!

我先交了報名表,確定證件及填寫無誤之後,我就先跑去逛旺來興逛逛,想說晚些再回來拿准考證

到了旺來興馬上想到要買蜂蜜蛋糕的木模,想試作蜂蜜蛋糕已經很久了

但一直覺得困難度很高(看很多格友都說要算麵糊比重),於是拖延許久

今天第一次嘗試,運氣蠻好的,烤的算成功,不過我覺得蜂蜜味道不夠濃郁

下次有再做,我會再調整蜂蜜的量

材料:
a.奶油80g,沙拉油70g
b.中型蛋10個約500g,糖150g,鹽2g,中粉250g,泡打粉10g
c.牛奶85g
d.sp35g
e.大崗山龍眼蜂蜜80g

作法:
1.將材料a融解備用
2.將材料b全部攪打成均勻的麵糊
3.將牛奶倒入麵糊中拌勻
4.加sp加入麵糊中以手提打蛋器打至硬性發泡(約3秒麵糊不會掉落的狀態)
5.將融化後的油(溫熱)加入打發後的麵糊拌勻
6.將蜂蜜也加入拌勻
(5.6步驟一定要完全拌勻)
7.倒入鋪好紙的木模中,木模與烤盤間要再墊幾層白報紙以免底部過黑

我的烤箱只能調一種溫度,180度烤30分後,調整為160度再烤35分

ps:蜂蜜蛋糕需冰至隔日再吃口感較好